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Vino Churro - Vendimia

Las vendimias

Era los días más simpáticos de todo el año. Solía durar una semana el vendimiar, pisar y prensar. Eran días de vacaciones. Si hacía sol, la alegría era desbordante: el tintineo de las esquilas de las mulas, el cántico de los vendimiadores, el trabajo de la vendimia -que no se consideraba pesado-, el mosto, la prensa y el encubado del vino... ¿Por qué habrán desaparecido las viñas? Con ellas han desaparecido los frutales. Terminada de vendimiar la viña, se recogían las "chistas " -eran unas hierbas altas y fuertes, que ardían muy bien- para "chamuscar" el chino, ya muerto.

(fuente: Baldomero Martínez Gallego)

Rebusca

Ir a la rebusca es volver a revisar las vides después de la vendimia, para recoger racimos que hayan quedado, bien dejados deliberadamente o por descuido.

También pueden ser racimos dejados en su momento para que maduren.

Lo pueden hacer personas de la propia familia de la propiedad u otras, generalmente autorizadas.

Antes, el mes de octubre era el más simpático del año. Cuando terminaban todos de vendimiar, el alguacil tocaba un esquilón de la torre para que saliera de rebusca todo el que quisiera: los niños los primeros, armados de cestas y navajas para cortar los racimos..., los pastores. Ya sabíamos dónde dejaban más racimos que en otros majuelos. Íbamos varios días y, los años en que las viñas tenían mucha hoja, se encontraban más racimos. Los tendíamos en el trigo o en la cebada y, si en una casa éramos varios hermanos, cada uno hacía su aparte, y los apartes se respetaban como cosa sagrada. Como eran de nuestra propiedad, los comíamos cuando queríamos; nos duraban más de un mes. (Baldomero Martínez Gallego)

(fuente: vecinos; Habla de Sandoval; Baldomero Martínez Gallego)

Trinchete

Cuchillo pequeño para vendimiar.

(fuente: vocabulario de Villahizán)

Apiñau

Hace referencia a los racimos densos, racimos con uvas muy juntas y pretas o apretadas.

(fuente: Habla de Sandoval)

Cesto

Era un tipo de cesta para vendimiar. Grande, de mimbre sin pulir y forma troncocónica.

(fuente: Habla de Sandoval; vocabulario Bubillo)

Tarrero

Cesto de mimbre, usado principalmente para transportar uvas.

(fuente: vocabulario de Villahizán)

Linio

Fila de cepas de la viña.
Ya hemos vendimiado cinco linios.

(fuente: Habla de Sandoval)

La uva pinta - Pintar las uvas

Que pinta la uva es cuando los racimos ya tienen algunas uvas maduras.

Pintar las uvas es empezar a madurar.

(fuente: Habla de Sandoval)

Acigüembre

A veces se deja crecer a este arbusto entre las viñas.

(fuente: vocabulario Bubillo)

Lagarejo

Es una broma en tiempo de vendimias, que consistía en frotar un racimo de uvas tintas en la cara de algún vendimiador.

(fuente: vocabulario de Villahizán)

Inicio reglamentario de la vendimia

Valga como muestra de esta costumbre comarcal la resolución del Ayuntamiento de Sandoval de la Reina en la sesión ordinaria de la Corporación municipal de 26 de septiembre de 1937:

De acuerdo con la mayoría de los poseedores de viñedo, empezar la vendimia de la uva el miércoles próximo, día 29 del actual, acordando asimismo, prohibir que 'naide' entre en viñas ajenas sin autorización de su dueño, así como entrar a la rebusca hasta que se haga la oportuna señal de campana y prohibiendo en absoluto la entrada de toda clase de ganado en el viñedo, bajo la sanción de dos pesetas de multa por cada infracción a todos los acuerdos.