Recuento de la ganadería - 1951 

Se refiere al recuento total y pormenorizado por propietario de la ganadería existente en Sandoval de la Reina en 1951.

La información recogida en esta página se basa en el documento llamado:

«Acta general del recuento de ganadería de este distrito municipal para el año 1951»

Este documento no está fechado ni firmado y parece más un borrador por las anotaciones que contiene, posiblemente para estimar el valor y, tal vez, la base imponible (última columna).

 

Ver también el Recuento de la Ganadería de 1950 y el trabajo Andrés Ortega González y Aventino Andrés Cortés, El guarín, el jatero y los pastores..., de Guadilla de Villamar.

 

Comentarios

Tabla de datos

Legajo original

 

Comentarios

En 1951, en Sandoval de la Reina había:

• 16 caballares, 13 mulares y 9 asnales.
• 300 reses bovinas.
• 1072 de lanar entre ovejas, principalmente, y carneros.
• 14 animales de ganado cabrío, 2 de cerda y 10 palomas.
• No figuraba ninguna colmena.

De las anotaciones del autor del documento podría deducirse que había más animales, en concreto las crías y las hembras primerizas (potras, novillas, corderas) o los machos destinados al sacrificio (novillos, lechazos, macacos); no se puede saber, y por ello no se contabilizan. Se pueden ver en el legajo más abajo.

Con el número de ovejas que había, tenía que haber más de un rebaño y, por ello, más de un pastor, que a veces pasaban a ser, más adelante o alternativamente, guardianes de vacas y bueyes. Félix Ruiz Mena era pastor y vivía en Sandoval en 1951.

Se sabe que, en 1951, había al menos un guardián de vacas y bueyes. Era costumbre que a los novillos y novillas los sacaran a pacer los hijos de los propietarios.

A las yeguas y mulas, las sacaba el guarín.

Según el documento, el número de vecinos de Sandoval era de 91, de los cuales 85 tenían ganado.

De caballar, había 9 vecinos que lo tenían, entre 1 y 3 animales por ganadero.

De mular, 5 vecinos y entre 1 y 4 animales por ganadero.

De asnal, 5 vecinos y 1 o 2 animales.

El número de cabras, cerdos y palomas era testimonial.

Había 77 propietarios de animales de la especie bovina, con un total de 300 para todo Sandoval. En 1951, la mecanización del campo era muy escasa y se trabajaba con tracción animal mayoritariamente. La media de animales por ganadero era de 4 (2 yuntas de labor), siendo frecuentes las casas que solo tenían una yunta (2 bueyes o vacas). Había 24 casas que tenían 5, 6 y 7 de estas reses y una 9 reses, la del molinero.

En 1950 y según el censo, con un total de 509 habitantes, en Sandoval había 115 familias (incluyendo los que vivían solos), por lo que, si en 1951 era el mismo número de familias, el 67 % de los hogares tenían, al menos, 1 vaca o buey.

En invierno, en algunas casas, con el frío, la vida hogareña se hacía entre la cuadra y la estufa (la cocina o la gloria), porque las vacas daban calor.

Como había pocas cerdas de cría y, posiblemente, los cerdos para la matanza se compraban, la producción de carne para autoconsumo no podía basarse en el ganado vacuno, pues era de aptitud trabajo-carne-leche (poca y compartida con los terneros), las ovejas eran la fuente principal en este aspecto (desvieje, lechazo, macaco). Lo mismo se aplicaba a la leche para autoconsumo y para la elaboración de quesos. Eran ovejas de raza churra, buena productora de leche. El abastecimiento de proteínas de origen animal parecía garantizado gracias a esta especie.

Había 1072 cabezas de ganado lanar repartidas entre 56 ganaderos de ovino, con una media de 19 ovejas por familia. Un ganadero poseía 72 cabezas, el que más tenía.

Respecto a la última columna, cuyo encabezamiento está en blanco en el documento original y que la tabla que se ha creado para esta página está encabezada con el título «cifras», no hay ninguna referencia sobre lo que puede significar. En todos los casos hay dos cantidades separadas por un guion.

Viendo las correlaciones entre los animales poseídos y los dobletes de cifras correspondientes, se puede aventurar que se refiere a valoraciones en pesetas, la primera para el valor total del ganado y la segunda a efectos fiscales para la base imponible o la renta atribuida. Era muy habitual que las actas fiscales llevaran dos magnitudes derivadas, lo que explicaría que el segundo número sea, aproximadamente en unos casos y exactamente en otros, la mitad del primero.

Las diferencias entre las valoraciones vendrían modulada por el tipo de animales de cada especie poseída: hembras adultas productivas, sementales, animales improductivos, animales jóvenes. Es decir, el autor del documento habría hecho las valoraciones diferenciadamente según edades, calidad del animal, sexo, aptitud, etc.

Así, los bueyes tienen más potencia que las vacas y, por contra, estas pueden gestar terneros y dar algo de leche, eso sí, compartida con las necesidades del ternero. Puede haber animales de trabajo lesionados en el momento de realizar el censo o pueden ser ya viejos o muy jóvenes aprendiendo a realizar labores de tiro y a acostumbrarse al yugo.

Los palitos y otras formas de anotación que aparecen en el documento original recuerdan a los sistemas usados por los peritos municipales y veterinarios para clasificar a los animales por categorías de valor:

• /
• //
• ///
• trazos gruesos
• signos parecidos a V
• números pequeños escritos encima

Respecto a las valoraciones (valoración/n.º de ovejas), la oveja tipo estaría valorada en el documento en 12 pesetas. La cabeza de res bovina tipo en 150 pesetas. La yegua o caballo tipo en 210 pesetas.

 

La mecanización del campo español posterior a 1950 se ha entendido tradicionalmente como un proceso de innovación inducida, consecuencia del éxodo rural que encareció la mano de obra. Por esta misma razón, se ha considerado que el proceso sólo despegó con fuerza durante la década de 1960. Clar, E. (2019). Contra la virtud de pedir… Barreras administrativas a la difusión de tractores en España 1950–1960. Investigaciones De Historia Económica, 5(13), 97–132.

En una provincia eminentemente cerealista y de secano como Burgos, en 1950 el porcentaje de agricultores que poseían tractor habría sido prácticamente testimonial, casi con toda seguridad por debajo del 1%, ya que la tracción animal (mulas y bueyes) seguía siendo la norma absoluta en las explotaciones familiares hasta bien entrada la década de 1960 El peso adquirido por la maquinaria agrícola autopropulsada habría sido tímido durante la década de los años 1950. Varias fuentes

Yuntas de labor y ganado por especies en la provincia de Burgos en 1948

Tabla de datos

En esta tabla se omiten las anotaciones que no son números (palitos | en contraposición a los 1) ni las que, aun siendo números, están o parecen estar sobre o casi sobre las rayas de las casillas por no saber qué significan; ademas son anotaciones con lápiz diferente y, a veces, con trazos gruesos.

Distrito Municipal de Sandoval de la Reina  (Burgos)
Acta general del recuento de ganadería de este distrito municipal para el año 1951
Totales	16	13	9	300	1072	14	2	10	0
Nº de Orden	Caballar	Mular	Asnal	Vacuno	Lanar	Cabrío	Cerda	Palomas	Colmenas	Cifras
1				6						900 - 435
2				4	25					900-432
3				4						1230-606
4	3			7	24					1548-708
5	1			2	15		1			550-270
6				5	20					990-482
7				5						750-360
8					20					240-120
9				7	47					1824-840
10	1				28					546-252
11				4						600-295
12	1			7	30					1620-744
13			2	5						850-422
14				6	5					1080-522
15
16				6	32					1334-668
17				4	5					850-420
18	1			4	35					1230-606
19				6	31					1482-746
20				5	27					1334-650
21				3	8					558-270
22				7	31					1422-630
23				4	17					804-385
24				2	16					492-222
25				4	23					876-420
26	2			5	21					1472-715
27				4	14					768-360
28				4						600-300
29			2	2						400-200
30				1						150-60
31				2	12					444-210
32				4						600-300
33				4	13					756-360
34				2						300-150
35				6						900-420
36										Nadie
37				4	15					780-372
38				6	22					1164-558
39				3						450-270
40					17					204-96
41
42			2	7	53		1			1856-900
43					8					96-48
44				6						900-450
45				3	11					582-270
46
47				2	11					432-210
48				2						300-146
49										Fallecido
50				4	14					768-360
51				3	14					618-300
52		1		1	31					1937-965
53				2						300-150
54				4	20					1050-510
55				2						300-150
56				6	19					1178-554
57				4	15					830-396
58				3	15					580-270
59				2						300-146
60				2						300-146
61				6	23					1296-620
62				7	11					1230-596
63				2						350-158
64	3	2		3						1510-756
65				6						900-432
66
67					6					72-36
68				6	12					1044-510
69				5	19					978-456
70				3	33					846-396
71	1		1	6	21					1412-690
72	3	4		4	72			6		3424-1512
73		2			10					760-359
74				4	8					696-336
75
76				2						510-246
77			2	9	10					2698-1154
78				3	17	1				654-312
79				2	12	5				444-210
80				2		8				300-146
81				3						450-212
82				1						150-60
83		4		2				4		1160-589
84
85					7					84-36
86				2						300-146
87				2						300-146
88
89					11					132-48
90				2						300-160
91				2	9					408-198
92				2	11					432-210
93				4	11					722-348
94				3	5					450-186
Media x ganadero	1,78	2,60	1,80	3,90	19,14	4,67	1,00	5,00
Moda (+ frecuente)	1	2	2	2	11		1
Valor más alto	3	4	2	9	72	8	1	6
Vecinos x especies	9	5	5	77	56	3	2	2
Nº de vecinos	92
Con ganado	85

 

Legajo original

Primero a lo ancho del documento y después página a página para mejor lectura.

 

 

 

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