Inicio
barra


facebook
La gente de Sandoval de la ReinaLo último incorporado
Escríbenos y mándamos información, saludos o imágenes. Gracias.
                                                                                         

 Gastronomía en Sandoval de la Reina 

 Cebolla horcal 

Las cebollas horcales son las usadas en la elaboración de la morcilla de Burgos.

Las familias que hacen matanza tienen su propio cuadro de estas cebollas en las huertas.
Contribuyen a dar el aroma y sabor típicos de esta especialidad burgalesa.

Los plantones (ver abajo) de distribuyen en atados de unas 100 unidades.

Se siembran en mayo y se recogen en septiembre. Se siembran más juntas y más superficiales que otras cebollas. Cuando están hechas se parte la guía para que no se echen (no produzcan flor y semilla) y sigan engordando.

Recogidas en septiembre, se guardan en penumbra y aguantan meses.

             


             

Plantones: