El agro en Sandoval de la Reina - Hortaliza
Puerros
Son de la misma familia que la cebolla y el ajo.
En Sandoval de la Reina se usan para dar sabor al caldo, con garbanzos, alubias, patatas, a veces solos como los espárragos. Para dar sabor a los caldos lo verde es lo mejor. Hay quien solo come lo blanco y tira lo verde.
Se les cava alrededor para que la tierra esté más blanda y se hagan más. También hay costumbre de irles cubriendo con algo de tierra para que tengan más porción blanca.
En verano, cuando echan la flor, ya no hay quien les coma.
