El agro en Sandoval de la Reina - Hortaliza
Berenjenas
Estas fotos, tomadas en septiembre de 2021, muestran berenjenas y un berenjenal de Sandoval de la Reina.
En nuestro pueblo, este cultivo hortícola solo se ha generalizado en los últimos años por lo que no hay una gastronomía tradicional ligada a él.
Sin embargo, ha arraigado, siendo una hortaliza muy versátil desde el punto de vista gastronómico. Se puede hacer de mil maneras e incluir en otros platos, por ejemplo, pisto,
berenjenas rellenas con bonito o con carne, lasaña de berenjena, garbanzos con berenjena, humus de berenjena, etc.
